烘焙夢想‧成就未來
文 / 劉正廷 攝影 / 孫玉璞 產品圖 / 亞尼克提供
年少時，他曾是位學徒，為求溫飽努力完成每日工作，未來，對他而言，只是一個遙不可及的遠方；經過多年歷練與堅持，他終於下定決心創業，然而現實與夢想卻背道而馳甚至愈行愈遠；他開始抑鬱了，但他同時也渴望成長、希冀突破自我，於是，一場長達半年的心靈提升課程，悄然展開。
經過這段深刻的自我探索後，他再次找到前行的動力，不再孤身奮鬥，而是帶領團隊和夥伴們，一齊朝向共同的夢想邁進。亞尼克董事長吳宗恩的故事，從一個烘焙學徒開始，經歷無數的挑戰與失敗。儘管前路迷茫，他始終堅持自己內心的信念。這不僅是他個人的奮鬥傳奇，更是對於夢想的最佳詮釋。
一段從萬里開始的旅程
在喧囂的城市中，有這樣一家讓人心安的店鋪，它在滿足食客味蕾的幸福感外，亦承載著創業者的心血。亞尼克的吳董事長，用二十餘年的時光，將一個簡單的烘焙夢想，打造成為今日的甜點事業版圖。這一路走來，他經歷無數挑戰和選擇，但從未放棄對夢想的執著，這也是他成功的真正秘訣。
吳董事長的故事，始於台灣北部的一個小漁村—萬里。在那裡，他從一間小店起步，憑藉著對烘焙的熱情和對品質的堅持，逐步打開市場。從日復一日的製作糕點，到親自拜訪每一家咖啡廳，吳董事長用腳步丈量著他的事業。
事實上，創業初期，他搭著公車一家一家親自拜訪，推銷自己的產品。做出成績後，他才購入一輛發財車，每日穿梭於台北市的街頭巷尾，用最真誠的態度贏得一批批客戶的信任。
「我是一個夢想家，但同時也是一個現實主義者。」吳董事長回憶起創業初期的艱辛，眼中充滿堅定。他深知，夢想的實現需要現實的基礎。因此，在開設第一家門市之前，他堅持要先確保每月穩定的銷售額，才敢跨出這一步。這份謹慎與堅持，使得亞尼克在初創期便站穩了腳跟。
浪漫與現實的平衡
在吳董事長的眼中，烘焙不僅僅是一門技藝，更是一門藝術。他熱愛浪漫，尤其迷戀日本的精緻甜點文化。這種浪漫情懷驅使他不斷創新，從引進日本的甜點理念，到打造符合台灣市場需求的產品，吳董事長始終在傳統與創新之間尋找平衡。然而，他的浪漫並非盲目的追求，而是在現實中打磨出的理性決策。
「現實達到了，才能浪漫。」他如是說。這種現實與浪漫兼具的經營哲學，使得亞尼克在市場中獨樹一幟。從最初的切片蛋糕，到今日聚焦在大台北捷運的YTM蛋糕販賣機，亞尼克的每一步，都充滿創新的力量，卻又腳踏實地。
從失敗中汲取智慧
成功的道路並非一帆風順。吳董事長坦言，他也曾面臨過失敗的挫折。無論是早期的冰淇淋事業，還是後來在日本市場的拓展，都曾讓他在經營上遭遇困難。然而，這些挫折並未擊垮他，反而成為他前進的動力。「失敗讓我更有智慧，」吳董事長說道，「每一次的失敗，都是一次學習的機會。」
在這些經歷中，他逐漸領悟到，品牌的核心價值在於專注與堅持。因此，亞尼克逐步確立以「生乳捲蛋糕」為核心產品的策略，並將其打造成為品牌的象徵。這一策略使亞尼克在競爭激烈的市場中脫穎而出，並贏得廣大消費者的青睞。
走在夢想與現實之間
從萬里的一間小店，到今日的事業版圖，吳董事長憑藉堅持與智慧，刻劃出亞尼克的輝煌經歷。這段旅程，不僅展現他的成就，也詮釋他對夢想的執著。在未來的道路上，他將繼續堅守這份信念，完美融合浪漫與現實，帶領亞尼克邁向幸福味蕾的新篇章。
